2010 台中小義大利(美館店)

2010/3/27(六) 又去台中找咩咩玩囉~

這天來到台中美術館附近的小義大利吃晚餐

五權西四街周圍有草坪，下午曾看過有小型音樂會表演，也有來喝午茶、散步的人們

白天看起來是很優閒的地方

晚上加上兩旁餐廳燈光的點綴，讓人感覺格外浪漫~



小義大利餐廳外觀





週末有活動，門口擺著有台中首席吉他大師的演奏呢~





我們點了"迷迭香春雞"與"海鮮燉飯"套餐

另外加點了現場製作的甜點-"提拉米蘇"

迷迭香春雞每一口都充滿著淡淡的香草與迷迭香的香氣，雞肉溼度剛好，是一道不錯吃的義式香料雞料理

海鮮燉飯的米飯軟硬度適中，海鮮料也很豐富(有蝦子、花枝、貽貝、蛤仔、扇貝等)，

燉飯是使用番茄醬汁，吃得出來不是一般吃到的那種番茄醬，很爽口，味道也很好

可惜咩咩比較喜歡吃白醬滴

提拉米蘇是現在製作得，覺得很新奇，所以點來吃吃看，

甜度剛好，可惜手指餅乾邊邊泡得不夠軟，口感不太一致

講了那麼多，都沒圖片，因為一直在吃，都沒照 >"<



甜點出來時，有一位長髮馬尾、背著吉他的大叔突然出現在我們桌旁，

跟我們介紹他是老闆，同時也是中首席吉他大師~(哇~ 有嚇到~)

他問我們要聽英文歌還是義大利歌，義大利文我聽不懂啊~

英文經典歌好多都很好聽，因為大叔突然出現，當場腦筋一片空白 >"<

點了一首耳熟能詳的"yesterday once more"

(其實還蠻想聽Vincent的，可惜熊熊想不到啊 /_\ 下次 ㄎㄎ....)

大叔吉他演奏果然精湛，歌也唱得很不錯呢!

當下氣氛浪漫極了!! 非常適合情侶用餐~ 慶祝結婚週年也不錯~

要是能跟大叔串通好，來個求婚作戰，超浪漫滴~





小義大利旁邊隔一條小巷，有一間"南瓜屋"

外觀佈置得很可愛，很吸引人~








希望下次有機會再來吃吃看南瓜屋囉~

2010春季日劇

2010春季日劇簡介，請參考  http://anthony910096.pixnet.net/blog/post/26493223

會看

1.月之戀人 - 卡司很堅強，有蠻多我喜歡的演員:木村拓哉、筱原涼子、北川景子、松田翔太等，還有台灣第一名模林志玲@@，雖然覺得她演起戲來假假的，期待志玲姐姐演技能更進步囉!

2.臨場2 - 看過臨場1，覺得此劇主題還蠻特別的，主角又是實力派演員內野聖陽，會追~

3.無法坦白 - 主角是瑛太、野田妹、大哥，是以twitter當主題啊! 蠻新穎的~
  可惜劇情看起來不是很吸引我，但會先看看囉~

4.不良仔與眼鏡妹 - 我看過這部漫畫，而且覺得成宮寬貴的演技不錯，
    一直都覺得看過漫畫後，看改編的日劇都會有落差，
    希望這部不會讓我失望囉~

5.怪物王子 - 這部漫畫(還是動畫??)沒看過耶，看起來挺有趣的!

6.新參者 - 有阿部寬耶!還是忘不了他在不能結婚的男人與龍櫻裡面都很搞笑，期待他這部的演出~

再加一部就7部了，一個星期每天看1部，ㄎ~
其他會再看看前1-2集，再決定要不要追~
看來2010春季不會寂寞囉~

2010.Feb.21 香柚磅蛋糕

參考此網址的製作:http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=21457&prev=22305&next=21070&l=f&fid=39



材料~

低筋麵粉 200g

泡打粉 2/3茶匙

無鹽奶油 200g

細白砂糖 80g

雞蛋 4顆

韓國柚子果醬 120g

柳橙口味水果酒 少許



烘烤紙盒 2個(約8cm*17cm*6cm左右)



作法~



1.無鹽奶油回溫至手指壓出印子的程度，與細砂糖加入攪拌盆內打至泛白且蓬鬆

2.雞蛋先打散，分數次加入，每次加入攪拌均勻再繼續加

3.麵粉與泡打粉先均勻混合，過篩分兩次加入並用刮棒輕輕攪拌至均勻即可

4.加入柚子果醬，輕輕攪拌至均勻

5.麵糊到入烤盒中，將表面刮平

6.烤箱先預熱至160度，烘烤40分鐘

烤約20分鐘後拿出來，中間劃一刀，再放回烤箱繼續烘烤至時間到

(擦入竹籤沒有沾黏即可)

7.出爐後，表面刷上ㄧ層水果酒，將蛋糕倒出放涼



烘烤時間完畢，可是我的表面沒有成褐色

所以我調到200度，上火追加約2分鐘至表皮呈褐色



麵糊完成，放入烤盒內刮平





烘烤完成，表面刷上水果酒後放涼





先切一片下來之斷面秀~(照相時晃到了 >"<)







加入雞蛋攪拌這一步驟要非常注意

我不小心一次加太多，打至蓬鬆的奶油瞬間結塊 >"<

要再打到蓬鬆均勻花了好久時間(因為用人工打的 累~)

要分多次少量加入，每次確實拌勻再加入



蛋糕烤出來中間裂縫不明顯 整體也沒變很大 推測是不夠發的緣故

可能是拌入雞蛋的步驟導致 /_\

參考食譜是烤10分鐘就拿出來劃一刀，但我拿出來劃時，卻還是麵糊狀

推測是因為烤箱不同，火力不夠的關係



味道很滿意，表面有點乾乾脆脆的，內部溼潤度剛好

每一口都充滿香柚的味道，也吃得到果肉

聽說放到隔天更好吃~

不過當晚放涼已經很好吃囉~

2010.Feb.18 岩漿巧克力蛋糕

之前弟弟看了旅遊生活頻道的"帥哥主廚到我家"

製作了岩漿巧克力蛋糕，直說看起來非常好吃~

在網路上找到了某位大大完全製作了整個過程的食譜，真是幸運~

網址臨時找不到，再補上



以下是我製作的材料~



226g 無鹽奶油

210g 明治黑巧克力，撥塊備用

4顆 雞蛋

4顆 蛋黃

50g 中筋麵粉，過篩



香草冰淇淋 盛盤時加上

6個 烘烤用紙杯(底與深大約6cm)



ps.由於明治黑巧克力沒有寫幾%，嚐過味道後覺得甜度剛好，所以沒有加糖，可惜巧克力味稍嫌不足







作法~

1.將巧克力與奶油隔水加熱，均勻攪拌至滑順

2.將蛋、蛋黃放入攪拌盆內，打發至發白且膨脹為兩倍大

3.緩緩將溶化後的巧克力糊加入2內，均勻攪拌

4.加入麵粉拌勻，倒入烤杯內(7分滿以上)

5.將填裝好材料的模具整個放入冰箱，冷藏半小時以上

6.烤箱預熱至200度後，烤10 min.

(周圍輕微膨脹，用牙籤擦入蛋糕，中間應有麵糊沾黏)

7.蛋糕靜置3-4 min.



由於感覺蛋糕體很薄，怕中間巧克力漿太多，烘烤時間追加了5 min





成品出爐囉~





斷面秀~





整體外表薄脆，蛋糕體細緻濕潤，甜度剛好

搭配香草冰淇淋，一冷一熱，加上香草香甜味，變得更好吃了

可惜烤過頭了，不夠爆漿

但妹妹覺得這種暴漿程度對她來說剛好，看每個人口味囉~



這次感覺蛋糕體有點溼潤，下次奶油用170g試試~

烘烤的程度依個人烤箱火力與個人喜好決定

由於感覺此種巧克力味道不夠濃

下次製作可以買100%巧克力加上約60g糖試試看

(甜度再依個人喜歡調整囉~)

個人覺得蛋糕可以偏苦一點點，加上甜甜的香草冰淇淋 很搭~

2009.Sep. 棕糖巧克力蛋糕

對於愛做菜愛吃美食的我，終於要開始嘗試做蛋糕囉~



烘培初體驗，參考的是松露姐姐的Flourless Hazelnut Chocolate Cake (不需要麵粉的榛果巧克力蛋糕)

網址:http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10609661

由於我不喜歡吃堅果類，所以不加榛果，所以是棕糖巧克力蛋糕



材料~

巧克力150公克

奶油150公克(下次試試75公克)

棕糖150公克

牛奶75ml

蛋4顆, 蛋白和蛋黃分開





步驟與松露姐姐的相同，只是少了加入榛果的步驟





將蛋白打發成濕性發泡蛋白

(由於沒有電動攪拌器，感謝弟弟幫忙人工打發蛋白 >"< 手超酸)

下圖是打到一半的半成品，成品的發泡蛋白照相時晃到了 /_\

請參考下面的圖會有出現，或參考松露姐姐的網址





巧克力與奶油隔水加熱






加入棕糖與牛奶，均勻混合(還在隔水加熱狀態)





將混合後的巧克力糊移到攪拌盆，加入蛋黃，均勻攪拌





將發泡蛋白加入，均勻攪拌





完全拌好的巧克力混合糊





烤160度 1hr

脹出來囉!真可愛耶~







出爐囉!剛剛脹出來的全縮了回去，表面有點裂開了





斷面秀~

看起來有點像黑糖糕

(圓型杯烤出來的蛋糕底部有點收縮，就變成這副奇怪的模樣了)





(照相技術不佳 請多包含~)



因為沒有加麵粉，吃起來沒有實體感，有入口即化的感覺

棕糖加巧克力綜合的味道，嗯~無法用言語形容，有點特別

整體算濕潤，可能因為沒有加榛果，所以有點太濕潤了

奶油要再減少些，下次試試看加一半奶油的量



雖然媽媽直說太濕潤了，爸爸不喜歡吃巧克力口味

但隔天上班回家後，卻一塊都不剩 = =

沒有嚐到放涼後的味道 >"<